Vor circa zwei Wochen hatte meine Mutter Geburtstag und ich hab ihr Schokomuffins gebacken :)
Hab ganz vergessen, das Rezept und die ganzen Fotos hier zu posten :D
Aber gut, dann eben nachträglich!
So sahen sie aus:
Ja, ich weiß, Eigenlob stinkt aber ich muss sagen... Sie sind so schön geworden *-* (zumindest in echt, das Foto ist irgendwie komisch) :D
Für die, die Lust haben, sie nachzubacken, hier das Rezept:
Zutaten (für 12 Muffins):
150g Butter
150g Mehl
150 g Zucker
2-3 Eier
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
- Erst Butter und Zucker, dann Eier, Mehl und Backpulver zusammenmischen.
- Bei 160-170 Grad 15-20 Minuten backen!
Das ist jetzt erstmal mein Grundrezept, für die Schokoladencupcakes hab ich folgendes hinzugefügt:
- ein Paar Löffel Kakaopulver
- Schokostückchen
Dann kommt natürlich noch das Topping drauf! Das hab ich am Tag vorher schon vorbereitet, geht schnell & einfach:
- 200 ml Schlagsahne im Topf erhitzen, nicht kochen lassen!
- 1 Tafel Vollmichschokolade (geht natürlich auch dunkle oder auch weiße) zerstückeln, in der Sahne schmelzen lassen
- Dann einfach ganz lange rühren, bis eine homogene Masse entsteht! Wichtig: nicht aufkochen lassen!
- über Nacht in den Kühlschrank und vor dem Auf-die-Cupcakes-Tun aufschlagen, bis es steif ist!
Hab das Topping dann ganz einfach mit einer Spritztülle auf die Cupcakes getan, das ganze noch mit Kakao bestreut und so lustige Deko-Schokoblumen reingedrückt :)
Haben auf jeden Fall fantastisch geschmeckt! :)
Viel Spaß beim Nachbacken ;)
Eure Chocolate <3
P.S. Wundert euch nicht über die lustige Schriftart, ich hab den Post hier erst auf meinen Notizen am Handy geschrieben und da sieht das so aus xD